Оборудование для ресторанов кафе баров

Поиск по каталогу:

Заказать обратный звонок


Время работы
ПН-ПТ 8.30 - 17.00

Корзина

Корзина пуста.

Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПП2 (программируемый, бойлерного типа) Abat (Чувашторгтехника)

Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПП2 (программируемый, бойлерного типа) Abat (Чувашторгтехника)Увеличить

Abat(ЧувашТоргТехника)


  313.900 руб.

В зависимости от объема приобретаемого оборудования торговой марки Abat Вам может быть предоставлена дополнительная скидка. Подробности уточняйте у менеджеров по продаже Partnerfood.ru

Программируемый бойлерный пароконвектомат ПКА 6-1/1ПП2 - современное решение для вашей кухни, исключающее многие традиционные этапы из процесса приготовления и позволяющее готовить большое количество высококачественных блюд за короткий промежуток времени со значительной экономией средств.

Особенности ПКА 6-1/1ПП2

  • 120 встроенных программ позволяют подобрать необходимую, возможна запись до 360 программ собственных рецептов и создание до 4 этапов приготовления в каждой программе
  • 5 скоростей вращения вентилятора, точное поддержание температуры в камере +/-1°С и регулировка влажности в камере от 0 до 100%, многоточечный температурный щуп позволяют значительно улучшить качество приготовляемых блюд.
  • Пароконвектомат имеет функцию приготовления в ручных режимах: конвекция, конвекция+пар, пар, обладает дополнительными режимами и функциями: регенерация, расстойка, охлаждение, разогрев, низкотемпературный пар.
  • Может работать по времени и по температуре щупа, возможно автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере - так называемый режим "Дельта Т"
  • Механизм двери действует по принципу "свободные руки" - дверку можно закрыть одним движением руки, что значительно облегчает работу повара.
  • Пароконвектомат оснащен дверью с двойным термостойким остеклением, при этом внутреннее стекло является теплоотражающим, что дополнительно сберегает тепловую энергию
  • Современная электроника обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим, низкое энергопотребление снижает эксплуатационные расходы
  • Полностью автоматическая мойка с тремя режимами работы: быстрая, полная и средняя, автоматическое добавление в камеру моющих и ополаскивающих средств в требуемых объемах в одном из трех режимах
  • Пароконвектомат имеет яркую, предельно информативную сенсорную панель управления высокого разрешения с индикацией на русском языке и подробной инструкцией.
  • Оснащен системой самодиагностики, которая ежесекундно тестирует пароконвектомат, покажет неисправность и позволит устранить ее в кратчайшие сроки.
  • Все внутренние и облицовочные поверхности пароконвектоматов изготовлены из высококачественной нержавеющей стали.

Технические параметры

Параметр
ПКА 6-1/1ПП2
Номинальная потребляемая мощность, кВт
9,5
Номинальное напряжение, В
400
Максимальная температура внутри камеры, °C
270
Тип гастроемкости
1/1
Количество устанавливаемых гастроемкостей, шт.
6
Расстояние между гастроемкостями, мм
70
Количество воздушных ТЭН-ов, шт.
3
Количество ТЭН-ов парогенератора, шт.
3
Габаритные размеры, мм
840x800x775
Масса, кг
120

Функциональные элементы

Схема пароконвектомата ПКА 6-1/1 ПП

  • 1. Духовка
  • 2. Панель управления
  • 3. Внутреннее стекло
  • 4. Лоток
  • 5. Направляющая для гастроемкостей
  • 6. Вентилятор
  • 7. Ножка
  • 8. Дополнительная связь духовки с атмосферой
  • 9. Связь духовки с атмосферой
  • 10. Перегородка
  • 11. Лампы освещения духовки
  • 12. Щуп
  • 13. Душевое устройство
  • 14. Желоб
  • 15. Экран

Схема пароконвектомата ПКА 6-1/1 ПП Схема пароконвектомата ПКА 6-1/1 ПП

  • 2. Панель управления
  • 7. Ножка
  • 11. Подключение системы водоснабжения G1/2
    (охлаждения коллектора и ручной душ)
  • 12. Подключение системы водоснабжения G3/4
    (парогенератор и впрыск в духовку).
  • 13. Коллектор
  • 14. датчик изменения температуры
    (термопара) "Духовка"
  • 15. Электроды уровня воды
  • 17. Бак контроля уровня воды
  • 18. Парогенератор
  • 21. Кран ручного душа
  • 22. Насос автоматической мойки
  • 23. Электропривод крана «Бойлер»
  • 24. Электромагнитный клапан «Охлаждение»
  • 25. Электромагнитный клапан «Бойлер»
  • 26. Электропривод крана «Бак»
  • 27. Подключение канализации
  • 28. Насос (дозатор) ополаскивающий
  • 29. Бак
  • 30. Насос (дозатор) моющий
  • 31. Термовыключатель (плюс) 160ºС
  • 32. Термовыключатель (плюс) 320ºС
  • 33. Электромагнитный клапан «Впрыск»
  • 34. Датчик измерения температуры
    (термопара) «Бойлер»
  • 35. Датчик измерения температуры
    (термопара) «Коллектор»

Дополнительно Вы можете заказать

Подставка ПК-6М

Подставку ПК-6М которая является вспомогательным оборудованием и предназначена для установки пароконвектоматов типа ПКА на столешницу и размещения шести гастроемкостей GN 1/1 на держателях полок. Все элементы выполнены из нержавеющей стали. Подставка имеет регулируемые по высоте ножки с резиновыми вставками, поставляется в разобранном виде.

Дополнительные изображения

Тэги: Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПП программируемый бойлерного типа Abat (Чувашторгтехника)

Товар был добавлен в наш каталог Пятница, 07 Мая 2010


Отзывы:

Ваш отзыв может быть первым.